سایر توضیحات
قهوه چیست؟
حال که با پیدایش قهوه آشنا شدید باید بدانید این دانه‌‌های سیاه، تلخ چیست و خرید قهوه چه نقشی در زندگی ما دارد. نوشیدنی قهوه که همه مردم جهان روزانه بعد از صبحانه و یا در شرایط مختلف برای افزایش انرژی یا بیدارماندن مصرف می‌کنند، از دانه‌‌های میوه‌ای شبیه گیلاس حاصل می‌شود. در واقع هسته این میوه رنگ سفید مایل به سبز دارد. پس از خارج کردن هسته از میوه (لایه‌‌های بیرونی برداشته می‌شوند) آن را خشک و صیقل می‌دهند و به عنوان قهوه سبز برای فرآوری و سایر مراحل به مناطق مخصوص ارسال می‌کنند. سپس دانه‌‌ها بو داده و برشته می‌شوند، که باعث قهوه‌ای شدن و آزاد شدن یک روغن معطر به نام کافئول می‌شود. این فرآیند باعث به وجود آمدن تمام طعم‌‌های مختلفی که در انواع قهوه‌‌ها وجود دارد، می‌شود. انواع مختلف دانه‌‌های قهوه وجود دارد که قهوه‌‌های تجاری از دو نوع محبوب روبوستا (robusta) و عربیکا (arabica) تهیه می‌شوند. قیمت قهوه به نوع و ویژگی‌‌های منحصر به فرد هر کدام بستگی دارد. توجه داشته باشید طعم دقیق هر نوع دانه‌‌های قهوه به نوع بودادگی آن مربوط است.
دانه‌‌های قهوه عربیکا در مقابل روبوستا
عربیکا و روبوستا متداول‌ترین انواع قهوه در جهان هستند. حدود 60 درصد قهوه‌‌ها ریشه عربیکا و 40 درصد ریشه قهوه‌‌های روبوستا دارند. این دو نوع محبوب، طرفداران خاص خود را داشته و تفاوت‌‌هایی نیز با یکدیگر دارند. قهوه عربیکا از نظر ظاهری شکیل‌تر و صاف‌تر است و طعم شیرین و نرم‌تری نسبت به نوشیدنی روبوستا دارد. اگر جز افرادی هستید که عاشق قهوه‌‌هایی با طعم تند و تلخ به همراه کافئین زیاد (حدود 50-60 درصد بیشتر عربیکا) هستید باید به سراغ قهوه‌‌های روبوستا بروید. دانه‌‌های روبوستا مقرون به صرفه‌تر هستند و در قهوه‌‌های فوری و مخلوط استفاده می‌شوند.
« آیا می‌دانستید؟ نوشیدنی قهوه دارای انواع مختلفی، بیش از 800 عطر و طعم و اجزای موثر بر عطر است، این مورد در مقایسه با شراب که تنها 150 طعم مختلف دارد، شگفت‌انگیز است. »
چگونه بهترین قهوه را انتخاب کنیم
برای خرید قهوه ابتدا باید انواع قهوه را بشناسید و براساس سلیقه خود تصمیم بگیرید که چه نوعی می‌خواهید خریداری کنید. برای مثال آیا شما به قهوه عربیکا علاقه دارید یا ترجیح شما قهوه روبوستا است؟ هنگام خرید به قیمت قهوه نیز توجه داشته باشید؛ دانه‌‌های عربیکا گران‌تر هستند و جایگاه محکم‌تری بین طرفداران دارند. کشور تولید‌کننده قهوه نیز در کیفیت آن تاثیر دارد. بهترین کشور تولید‌کننده قهوه برزیل است و پس از آن، کشور‌‌های ویتنام، اندونزی و کلمبیا در رده‌‌های بعدی قرار دارند. حتی دو نوع قهوه یکسان براساس نحوه برشتگی می‌توانند طعم و مزه متفاوتی داشته باشند. شما می‌توانید قهوه‌‌ها را به صورت تک نوع یا مخلوطی از چند نوع خریداری کنید. برای خرید قهوه موارد زیر را در نظر بگیرید.
نحوه مصرف قهوه
قهوه خوش عطر و باکیفیت دارای طعم تلخ ملایمی است و براساس ذائقه می‌توان به آن شیر یا شکر اضافه کرد. اضافه کردن شیر یا کرم قهوه برای بهبود کیفیت طعم قهوه شاخص مناسبی نمی‌باشد و باید به دنبال تعویض قهوه مورد استفاده خود باشید. می‌توانید از قهوه‌‌های فوری استفاده کنید که خیلی سریع آماده می‌شوند. اگر می‌خواهید برای قهوه‌‌های خود زمان صرف کنید و نوشیدنی با عطر و طعم بهتری بنوشید، استفاده از تجهیزات دم‌آوری مخصوص قهوه را فراموش نکنید.