پنجشنبه, 15 خرداد,1404
آدرس ایمیل
info[@t]beh-zone.ir

دلیل خوابیدن پف کیک چیست؟


دلیل خوابیدن پف کیک چیست؟

یکی از مشکلاتی که در زمان پخت کیک خوابیدن پف کیک است که با آن مواجه می شویم و آن هم به علت رعایت نکردن نکته های کوچکی است که در این مطلب گفته شده است.

دلیل خوابیدن پف کیک چیست؟

زیاد بودن مقدار بیکینگ پودر

چنانچه کیکتان پف زیادی کند، ولی پس از بیرون آوردن از فر پف آن می‌خوابد، یکی از مهم‌ترین دلایل آن زیاد بودن مقدار بیکینگ پودر است.

 

برای پخت هر نوع کیکی بیکینگ پودر نیاز است و باید بیکینگ پودر سالم باشد. ولی مقدار آن نیز بسیار اهمیت دارد. بیکینگ پودر باید به مقدار لازم ریخته شود، نه زیاد و نه کم، چنانچه کم بریزید کیکتان پف لازم را نمی‌کند و بافت سفت می‌گیرد. چنانچه زیاد باشد کیک پف کاذب می‌کند و پس از خارج کردن از فر پف کیک می‌خوابد.

 

شوک وارد کردن به کیک

برای پیشگیری از خوابیدن پف کیک لازم است که پس از پخت به کیک شوک وارد نشود.

 

چنانچه کیک را پس از پخت سریع از فر بیرون بیاورید، در حالی که هنوز بسیار داغ است و در محیط آشپزخانه به ویژه وقتی هوا سرد است، بگذارید، به کیک شوک وارد می‌شود و پف آن می خوابد.

 

برای اینکه این اتفاق نیفتد هنگامی که کیک پخت و فر را خاموش کردید، ۵-۶ دقیقه کیک داخل فر بماند تا به تدریج دمای آن پایین بیاید. بعد نیز قدری در فر را نیم باز بگذارید تا کیک آرام آرام سرد شود و بعد که حرارت افتاد آن را از فر بیرون بیاورید و از قالب خارج کنید.

 

رقیق بودن خمیر کیک

چنانچه مقدار آرد دستور کیکتان کم باشد یا مقدار بیشتر از مایعات و مواد تر مثل: روغن، شیر، گلاب و تخم مرغ استفاده کنید. مواد کیک شل و رقیق می‌شود. این آبکی بودن زیاد مواد کیک باعث پف کاذب در کیک می‌شود و پس از پخت پف کیک می‌خوابد.

 

پس تلاش کنید از دستورات مطمئن و امتحان شده استفاده کنید.

 

استفاده زیاد از شکر

استفاده زیاد از شکر پف کیک را کاهش می دهد، باید در مقدار استفاده از شکر توجه شود.

 

پخت کامل کیک

چنانچه کیک را پیش از اینکه فر را خاموش کنید، امتحان نکنید که به طور کامل پخته یا نه و وسط کیک خمیری باشد، پف کیک می خوابد. زیرا بافت کیک هنوز منسجم نشده و کیک آرام آرام پایین می ‎آید و حالت به هم چسبیده و خمیری پیدا میکند.

 

برای همین همیشه پیش از خاموش کردن فر با یک خلال دندان یا یک کارد به وسط کیک بزنید، در صورتیکه چیزی به آن نچسبید یعنی کیک به طور کامل پخته است.

 

کم یا زیاد بودن مقدار آرد

چنانچه مقدار آرد کم باشد نسبت آرد به مواد رقیق کیک کم باشد مایه کیک رقیق می شود و سبب می شود کیک درون فر پف کند اما به محض بیرون آوردن آن پف آن می خوابد.

 

باز کردن در فر

یکی دیگر از دلایل مهم خوابیدن پف کیک این است که: در هنگام پخت کیک در فر، توستر یا ماهیتابه را باز کنید. در این صورت نیز هوای سرد بیرون به کیک می‌خورد به کیک شوک وارد می‌شود و پف کیک می‌خوابد.

 

تا زمانی که بوی کیک بلند نشده و ۴۰ دقیقه از زمان پخت نگذشته به هیچ عنوان در فر را باز نکنید.

 

مخلوط کردن زیاد سفیده به مواد

زمان اضافه کردن سفیده مواد زیاد مخلوط شده است.  

 

امتیاز شما به این مطلب چنده؟
چه زمانی کیک را از فر بیرون بیاوریم علت خوابیدن پف کیک یزدی علت خمیر شدن کیک علت خوابیدن پف کیک در توستر خوابیدن پف کیک بعد از پخت نی نی سایت کیک اسفنجی جدید فوت و فن پف کیک علت خوابیدن پف نان دلیل خوابیدن پف کیک چیست کیک اسفنجی با پف زیاد علت خوابیدن پف کیک نی نی سایت بعد از پخت کیک چه باید کرد علت خوابیدن پف کیک در کیک پز برقی علت پف نکردن کیک در سولاردام علت سفت شدن کیک اسفنجی دلیل خوابیدن پف کیک بعد از پخت دلیل خوابیدن پف کیک شیفون دلیل خوابیدن پف کیک خانگی دلیل خوابیدن پف کیک در کیک پز دلیل خوابیدن پف کیک بعد پخت دلیل خوابیدن پف کیک چیه دلیل خوابیدن پف وسط کیک دلیل خوابیدن پف کیک یزدی دلیل خوابیدن پف کیک بعد از پختن دلیل خوابیدن پف کیک خوابیدن پف کیک بعد از پخت خوابیدن پف کیک خوابیدن پف کیک در فر خوابیدن پف کیک بعد پخت خوابیدن پف کیک اسفنجی خوابیدن پف کیک داخل فر خوابیدن پف کیک بعد از پختن خوابیدن پف کیک پس از پخت علت خوابیدن پف کیک علت خوابیدن پف کیک اسفنجی خوابیدن پف کیک

هیچ نظری ثبت نشده است

نام شما
ایمیل
وب سایت
عنوان
نظرات


بیشتر بخوانید
کاربرد و خواص شگفت انگیز پوست موز که تابه حال نشنیده اید
با استفاده از پوست موز می توان به رفع چروک پوست کمک بزرگی کرد پوست موز خواص درمانی نیز دارد و برای بارور کردن گیاهان هم مورد استفاده قرار می گیرد.
ادامه مطلب >
حمام سنتی و تاریخی کرمان: از حمام وکیل کرمان چه میدانید؟
یکی از حمام های باستانی، سنتی و تاریخی ایران، حمام وکیل کرمان است. این حمام در مجموعه وکیل قرار دارد و بر اساس معماری زندیه و قاجار بنا شده است. حمام وکیل کرمان در سال 1270 به وسیله ی محمد اسماعیل خا...
ادامه مطلب >
چگونه موز را به بهترین شکل ممکن نگهداری کنیم؟
به عقیده اغلب انسان ها موز میوه ای است که به زودی خراب می شود، اما اینگونه نیست و موز را می توان با روش های مناسب برای مدتی نگهداری کرد.
ادامه مطلب >
چطور پاسپورت بگیرم: مراحل ، مدارک موردنیاز و انواع پاسپورت
ضروری ترین مدرک برای سفر به مرز های خارج از یک کشور به پاسپورت اختصاص دارد. پاسپورت یک سند هویتی تلقی می شود که حکایت از هویت، ملیت و مشخصات فرد دارد. پروسه اخذ پاسپورت نیازمند مراجعه به دفتر پلیس +1...
ادامه مطلب >
چطور به اقتصاد خانواده کمک کنیم ؟
موفقیت در اقتصاد خانواده نیاز به همکاری همه اعضای خانواده و افزایش آگاهی و برنامه ریزی برای دخل و خرج زندگی دارد. در این مسیر در ادامه نکاتی را با شما در میان میگذاریم پس با ما در رسانه بهزون همراه ب...
ادامه مطلب >
با انواع روش های ارتودنسی آشنا شوید
ارتودنسی یکی از بهترین راهکار ها جهت صاف کردن دندان هایی است که به شکل های نا به هنجار زیبایی افراد را تحت تاثیر خود قرار داده است. این کار به صورت تخصصی به روش های مختلفی صورت می گیرد. در این مقاله ...
ادامه مطلب >
تیپ اسپرت مخصوص مردان چاق؛خوشتیپی رو تجربه کنید
اگر شما جزء مردان چاق هستید و می خواهید خوشتیپ باشید باید بدانید که خوشتیپ شدن در ساز شما اصلا کار سخت و نشدی نیست. کافی است در انتخاب لباس هایتان دقت کنید. 
ادامه مطلب >
گشتاور در موتور و دریل ها چیست؟
عموم افراد تصور می‌کنند که اگر ابزاری سرعت بالایی دارد، از گشتاور خوبی نیز برخوردار است ولی در اصل موضوع این نیست،گشتاور مقدار نیروی گردشی وارد شده بر سطح قطعه کار است و این موضوع ارتباطی با سرعت چرخ...
ادامه مطلب >
عمل بینی و ناگفته های آن!
بدون اغراق یکی از محبوب‌ترین جراحی های داخل کشور، عمل بینی است. جراحی بینی (رینو پلاستی) برای اصلاح قوز روی بینی، تغییر شکل، کوچک کردن و... بینی انجام می‌شود.
ادامه مطلب >