اجزای تشکیل‌دهنده
خیار: خیارهای باکیفیت و تازه که به‌عنوان ماده اصلی استفاده می‌شوند.
گل‌کلم: برای افزودن بافت و طعم.
هویج: برای افزودن رنگ و طعم.
فلفل دلمه‌ای رنگی: برای افزودن رنگ و طعم.
کرفس: برای افزودن بافت و عطر.
کلم سفید: برای افزودن بافت و طعم.
سیر: برای افزودن عطر و طعم.
فلفل سبز یا قرمز: برای ایجاد طعم تند و تیز.
سرکه: برای ایجاد طعم و افزایش عمر مفید.
آب: برای تهیه محلول سرکه و تنظیم غلظت.
نمک: به‌عنوان ماده اصلی برای تخمیر و نگهداری.
ادویه‌های مختلف (مانند زردچوبه و دانه‌های خردل): برای افزودن رنگ و طعم.
شکر: برای تعدیل طعم و بهبود مزه.
مواد نگهدارنده مجاز: برای افزایش ماندگاری محصول.
اسید سیتریک: به‌عنوان تنظیم‌کننده اسیدیته.
سایر توضیحات
فواید ترشی مخلوط درشت سالادی:
- تنوع مواد مغذی: این ترشی شامل انواع سبزیجات مانند هویج، گل کلم، کرفس، و فلفل است که هر کدام دارای ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلفی هستند که به تغذیه بدن کمک می‌کنند.
- تقویت سیستم ایمنی بدن: مواد استفاده شده در این ترشی دارای ویتامین‌های C و K هستند که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.
- بهبود هضم: ترشی مخلوط با داشتن فیبر بالا و آنزیم‌های طبیعی از سبزیجات، به بهبود فرآیند هضم و سلامت روده‌ها کمک می‌کند.
- خاصیت آنتی‌اکسیدانی: سبزیجات استفاده شده در این ترشی دارای آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی هستند که به کاهش آسیب‌های اکسیداتیو در بدن کمک می‌کنند.
- کاهش التهاب: ترکیبات موجود در این ترشی دارای خواص ضدالتهابی هستند که می‌توانند به کاهش التهاب‌های بدن کمک کنند.
نحوه نگهداری:
- دمای مناسب: ترشی مخلوط درشت سالادی را در دمای بین 4 تا 8 درجه سانتیگراد (دمای یخچال) نگهداری کنید.
- محل خشک و خنک: دور از نور مستقیم خورشید و در محیطی خشک و خنک نگهداری شود.
جدول ارزش غذایی 2 قاشق غذاخوری ترشی مخلوط (در 30 گرم):
- انرژی: 2.91 کیلوکالری
- قند: 0.54 گرم
- چربی: 0.03 گرم
- نمک: 0.56 گرم
- اسیدهای چرب ترانس: 0 گرم
کد بهداشت: 52/11197