دوشنبه, 12 خرداد,1404
آدرس ایمیل
info[@t]beh-zone.ir

بهترین روش برای تشخیص سن تخم مرغ


بهترین روش برای تشخیص سن تخم مرغ

تخم مرغ یکی از مواد غذایی پر استفاده در سبد غذایی هر یک از ما می باشد که برای تشخیص “سن تخم مرغ” و تازه بودن آن می توانید از یک روش کاربردی استفاده کنید.

همه ی ما هنگامی کـه تخم مرغ ها را خریداری می‌کنیم، بـه تاریخ روی بسته بندی توجه زیادی داریم و بـه دنبال این هستیم کـه ببینیم تاریخ تخم مرغ ها گذشته اسـت یا خیر؛ اما همیشه نمی‌توانیم بـه تاریخ ان ها دسترسی داشته باشیم.از طرفی هم باید بتوانیم سن تخم مرغ را تشخیص دهیم و مطمئن شویم کـه تاریخ انقضای ان نگذشته اسـت.

 

مهم است که حتماً با تخم مرغ تازه آشپزی کنید. اما نکته اینجاست: تاریخ جعبه های تخم مرغ کمتر از حد قابل تشخیص است. در برخی ایالت ها، بسته بندی های تخم مرغی موظفند تاریخ فروش جعبه ها را ذکر کنند.

 

چگونه طراوت تخم مرغ را بررسی کنید:

حتی بعد از تاریخ انقضاء آنها، تخم مرغها هنوز هم کاملاً بی خطر برای غذا خوردن هستند، اما قبل از هر چیزی، یک آزمایش سریع وجود دارد که می توانید انجام دهید تا بتوانید تخم مرغ تازه را تشخیص بدهید.

 

یک کاسه بزرگ یا لیوان بلند را با آب سرد پر کنید. تخم مرغ را به آرامی در کاسه یا لیوان قرار دهید. اگر از یک لیوان بلند استفاده می کنید، تخم مرغ را روی یک قاشق بگذارید و آن را به آرامی داخل آب بیاندازید تا سریع به ته ظرف نرود و ترک نخورد.

 

اگر تخم مرغ به ته ظرف رفت و ثابت ماند، آن تخم مرغ بسیار تازه است. اگر ته ظرف رفت اما به صورت قائم در انتهای کاسه یا لیوان قرار بگیرد، آن تخم مرغ هنوز تازه است. این فقط کمی قدیمی تر است.

 

آخر اینکه، اگر تخم مرغ شناور شود، دیگر آن تخم مرغ تازه نیست.

 

چرا تخم مرغ های قدیمی شناور می شوند:

پوسته های تخم مرغ متخلخل هستند. هرچه تخم ها می ماند و کهنه تر می شوند، با تبخیر آب آن، هوا به درون تخم مرغ حرکت می کند. هرچه تخم مرغ بزرگتر باشد، هوا بیشتر در داخل پوسته حرکت می کند. با بزرگ شدن کیسه ی هوا، احتمال شناور شدن تخم افزایش می یابد.

 

کیفیت تخم مرغ به همان اندازه که مانده تر می شود کاهش می یابد. سفیده تخم مرغ یا آلبومین نازک تر و آبکی تر می شود. زرده ها مقداری از شناوری خود را از دست می دهند.

 

اگر یک تخم مرغ تازه را در کنار یک تخم مرغ قدیمی روی یک سطح صاف بشکنید، می توانید این کار را در زمان واقعی مشاهده کنید. زرده و سفیده تخم مرغ تازه بالاتر می ماند در حالی که تخم بزرگتر مسطح تر است.

 

سن تخم مرغ,تشخیص سن تخم مرغ

چگونه سن تخم مرغ را تشخیص بدهیم.

 

هنگام شک و تردید، از تست بو استفاده کنید:

قبل از اینکه تخم مرغ شناور را در سطل زباله بریزید، مهم است که بدانید که یک تخم قدیمی لزوماً بد نیست. در واقع، تخم مرغهای قدیمی اغلب می توانند در هر کاربرد، از میان وعده های سخت جوش گرفته تا کیک تولد استفاده شوند.

 

اما پیشنهاد می کنم آن را در پخت کیک استفاده نکنید زیرا در کیفیت و پف کیک تاثیر دارد.

در عوض، یک تخم مرغ شناور را یک هشدار در نظر بگیرید قبل از اینکه آن را درون یک قابلمه یا مخلوط کن بریزید، به تخم آن توجه زیادی می کند.

 

برای تصمیم گیری در مورد اینکه یک تخم مرغ قدیمی واقعاً بد است، از دو حس خوب خود استفاده کنید، ببینید و بو کنید. تخم مرغ هایی که دیگر خوب نیستند، بوی قوی و متمایز می دهند. (تخم مرغ های تازه بویی ندارند، بنابراین اگر هنگام استفاده کردن بویی به مشامتان می رسد، احتمالاً علامت آن است که تخم مرغ دیگر خوب نیست.)

 

به همین ترتیب، تخم هایی که باید در سطل زباله ریخته شوند نیز ممکن است هنگام ترک خوردن آنها علائمی از رشد قارچ یا رشد باکتری را نشان دهند.

 

چگونه به درستی تخم مرغ ها را ذخیره کنیم:

با وجود طراحی هوشمندانه آنها، ظروف تخم مرغ و سرامیک یا سینی های پلاستیکی در درب های یخچال و فریزر مکان ایده آل برای نگهداری تخم های تازه شما نیست. تخم هایی را که در کارتن خریداری کرده اید، برای محافظت آنها در برابر باکتری ها و ترک خوردن، با همان کارتون در یک قفسه داخلی قرار دهید. اگر در درب یخچال فریزر نگهداری کنید، با حرکت مداوم درب یخچال احتمالاً تخم مرغ ها ترک می خورند یا شکسته می شوند. به علاوه، دمای روی یخچال ثابت نیست. اگر اجازه دهید تخم های شما به طور مکرر گرم و سرد شوند ، رشد باکتری ها را دعوت می کنید.

 

قبل از اینکه کارتن را در یخچال بگذارید، تمام تخم مرغ را بچرخانید تا انتهای باریک در فنجان باشد و انتهای پهن تر به سمت بالا باشد.

 

هر تخم مرغ در وسیع ترین انتهای خود یک کیسه ی هوای کوچک دارد. هنگامی که انتهای بزرگتر (یا کیسه ی هوای آن) را به سمت بالا قرار دهید، به کند شدن رطوبت و رشد کیسه ی هوا کمک می کنید.

 

قرار دادن تخم مرغ ها داخل یخچال چه تاثیری روی کیفیت ان ها دارد؟

تخم مرغ هایي کـه داخل یخچال نگه داری می‌شوند، خطر سالمونلا در ان ها کاهش پیدا می‌کند.

تخم مرغ هایي کـه تازه هستند و کوتیکول کاملاً یک دستی دارند، نیازی بـه قرار گرفتن در یخچال ندارند اما اگر می‌خواهید دیرتر از یک هفته بعد از ان استفاده کنید، بهتر اسـت ان ها را داخل یخچال نگه‌داری کنید.

اتفاقی کـه بعد از خوردن تخم مرغ تاریخ گذشته رخ می‌دهد،خطر ابتلا بـه سالمونلا و مسمومیت غذایی در چنین حالتی افزایش پیدا می‌کند.

 

با تخم مرغ منقضی شده‌چه‌کار کنیم؟

می توانید پوسته‌تخم مرغ را به‌صورت له‌شده‌یا خشک شده‌نگه‌دارید و برای باروری گیاهان ، داخل خاک بریزید زیرا حاوی مواد معدنی مثل کلسیم و منیزیم است. تخم مرغ ها را می‌توانید به‌عنوان ماسک نرم کننده‌و صاف کننده‌مو هم استفاده‌کنید و حدود 20 دقیقه‌آن ها را به‌مو بزنید و بعد شستشو دهید. همچنین از این تخم مرغ ها می‌توانید برای تمیز کردن چرم نیز استفاده‌کنید.

امتیاز شما به این مطلب چنده؟

هیچ نظری ثبت نشده است

نام شما
ایمیل
وب سایت
عنوان
نظرات


بیشتر بخوانید
پایه گردان کیک(ابزار مهم کیک پزی)
این ابزار به شما کمک می کند تا بتوانید با قرار دادن کیک به روی صفحه گردان، خامه کشی کیک و تزئین آن را به راحتی انجام دهید.
ادامه مطلب >
لاستیک وکیفیت رانندگی
لاستیک خودرو یکی از اصلی‌ترین بخش‌های خودرو بوده و به‌طور مستقیم بر سلامت و کیفیت رانندگی افراد تاثیر می‌گذارد.
ادامه مطلب >
راهنمای خرید کباب پز
اگر تصمیم به خرید کباب پز گازی را گرفته اید باید نکاتی در این باره بدانید تا هنگام انتخاب خرید انواع کباب پزدچار سردرگمی نشوید و خرید لذت بخشی داشته باشید در ادامه ای مطلب باما همراه باشید تا با این ...
ادامه مطلب >
یادگیری بهتر با جعبه لایتنر
یکی از مشکلات یادگیری مفاهیم اینه که باید زمان زیادی برای مطالب و درس خوندن بذاریم.این پروسه برای اکثر ما “خسته کننده” و “طولانی” هست .یکی از بهترین وسایلی که میتونه این مشکل رو برات به صورت یک بازی ...
ادامه مطلب >
زود پز(وسیله ای لازم و ضروری در منزل)
زودپزهای موجود در بازار از نظر جنس، اندازه و مشخصات ظاهری و فنی با یکدیگر متفاوت هستند. در ادامه به بررسی انواع زودپز از نظر جنس و اندازه و… می پردازیم.
ادامه مطلب >
راهنمای خرید عروسک روسی
این عروسک ها با موهای مصنوعی و از پارچه ای لطیف مطابق هر گروه سنی ساخته شده است.عروسک های روسی امروزه طرفداران بسیار زیادی دارند.
ادامه مطلب >
نقد ، بررسی و خرید موتور سیکلت بنلی TNT 15
بنلی (انگلیسی: Benelli)یکی از قدیمی‌ترین و برترین تولیدکنندگان موتورسیکلت ایتالیایی است (شرکت اسلحه سازی بنلی در سال ۱۹۶۷ توسط جیووانی بنلی ایجاد و به‌طور مستقل فعالیت می‌نماید) این شرکت در سال ۱۹۱...
ادامه مطلب >
سرگرمی بافتنی زمستان
اگر دوست دارید در خانه یک فعالیت جذاب و کاربردی داشته باشید و توانایی تهیه امکانات اولیه زیادی ندارید بافتنی بهترین گزینه برای شما است.
ادامه مطلب >
نکات مهم خرید موتور سیکلت صفر و کارکرده
فرض کنید شما می خواهید یک وسیله نقلیه شهری خریداری کنید یا به عنوان یک شغل تمام وقت وارد کار پیک موتوری شوید. در هر صورت به یک موتور سیکلت خوب و کار  راه انداز نیاز خواهید داشت و خریدن موتور سیکلت هم...
ادامه مطلب >
پربازدیدها