با توجه به اینکه ما همیشه انتظار داریم زودپزها زمان پخت غذا را کاهش دهند، ممکن است عواملی این روند را طبق انتظار همیشگی ما پیش نبرند. یکی از دلایل مهمی که باعث می‌شود گوشت در زودپز نپزد این است که احتمالا زودپز دچار مشکل شده است و باید حل شود تا از خطرات احتمالی نیز جلوگیری شود. از آنجا که تعمیر زودپز یک کار تخصصی است حتماً باید به مراکز تخصصی تعمیر زودپز مراجعه نمایید. در صورت تعمیر توسط خود شخص ممکن است با عواقب خطرناکی مانند ترکیدن زودپز مواجه شوید.
دلایل نپختن غذا ذر زودپر:
نپختن غذا در زودپز چیزی است که اتفاق افتادن آن نشان دهنده وجود یک اشکال در زودپز است. تعمیر زودپز به طور کامل کاری تخصصی به حساب می آید و در مواردی که اشخاص خود دست به تعمیر می زنند امکان دارد با اتفاقاتی مثل ترکیدن آن همراه باشد، بنابراین تلاش کنید تعمیر زودپز خود را به افراد با تجربه بسپارید.
دلیل نپختن غذا در زود پز
علل مهم نپختن غذا ذر زودپر:
- خرابی واشر
- خرابی درب زود پز
- خرابی واشر سوپاپ تنظیم
- خرابی سوپاپ اطمینان در زود پز
خرابی واشر دور درب:
وقتی که واشر دور درب زودپز به هر شکلی تغییر شکل داده باشد، باعث می شود تا بخار از دور درب و دیگ بیرون برود و سبب نپختن غذا در زودپز و یا سوختن غذا و کم شدن آب گردد.
خرابی درب زودپز:
درب هم به علت مانع شدن از بیرون رفتن بخار نقش مهمی در پختن مواد غذایی دارد. چنانچه درب زودپز دچار شکستگی گردد، شکل ظاهر آن تغییر می کند، در کار کلیپسو اشکالی به وجود آید و یا مشکلاتی از این دست برای آن به وجود آید، باعث خواهد شد که مواد غذایی داخل زودپز خوب پخته نشوند.
دلایل نپختن غذا ذر زودپر
خرابی واشر سوپاپ تنظیم:
سوپاپ تنظیم در زودپز این کار را بر عهده دارد که با توجه به مواد غذایی و حرارت درون زودپز سطح متعادلی از بخار را به وجود بیاورد.
خرابی واشر سوپاپ تنظیم در زودپز باعث می شود که غذای درون زودپز به پخت کامل نرسد، چون سطح بخار موجود در زودپز ارتباط مستقیمی با پخت غذا دارد.
خرابی سوپاپ اطمینان:
یک زودپز مناسب زودپزی است که دارای سوپاپ اطمینان باشد. زودپزهایی که بدون سوپاپ اطمینان هستند امکان دارد خطرناک باشند. سوپاپ اطمینان سوپاپی است که هنگامی که فشار بخار آب درون زودپز بیشتر شود با بیرون کردن بخار سب متعادل شدن آن خواهند شد. در صورت صدمه دیدن این سوپاپ امکان دارد در پخت غذا اشکال به وجود آید.
علل مهم نپختن غذا ذر زودپر
آیا فقط دلیل نپختن غذا در زودپز، اشکال اجزا می باشد؟
اشکال در کارکرد اجزا اصلی ترین عامل نپختن غذا در زودپز می باشد، ولی گاهی اوقات هرچند کم دلایل دیگری نیز در نپختن غذای زودپز وجود دارد.
- زود پز های بی کیفیت: همیشه از زودپز هایی استفاده کنید که قبلا امتحان خود را پس داده باشند و استاندارد های لازم را رعایت نموده، زود پز های متفرقه از قطعات بی کیفیتی استفاده می کنند که بعد از مدتی کوتاه فرسوده می شوند.
- کیفیت نداشتن مواد غذایی: سلامت و تازگی مواد غذایی همیشه مورد توجه آشپزان بوده و هست، بعضی از مواد غذایی مثل گوشت در مرحله ای پیش از بو گرفتن اصطلاحا ناپز می شوند، به این صورت که پخت آنها نمی تواند مثل پخت مواد غذایی تازه باشد.
- استفاده نکردن از دستوالعمل زودپز: زودپز های گوناگون دستوالعمل های مختلفی دارند که باید به شکل اصولی از آن ها استفاده کرد، شما می توانید با نگاه کردن به دفترچه راهنمای هر محصول بهترین تجربه استفاده از آن محصول را داشته باشید.
- حجم مواد غذایی باید با حجم زودپز هماهنگ باشد: شما نمی توانید یک زود پز کوچک را تا نزدیک درب آن پر از مواد غذایی کنید و توقع داشته باشید خوب بپزد، همینطور استفاده از مواد غذایی کم در زودپزی با سایز بزرگ نیز پخت خوبی را برای شما انجام نمی دهد.
راهنمایی جهت انتخاب گوشت تازه و سالم:
از آنجا که یکی از عوامل پخته نشدن مواد غذایی در زودپز بی‌کیفیتی آن بوده باید توجه داشته باشید زمان خرید نکات لازم جهت انتخاب گوشت سالم و تازه را در نظر بگیرید.
اولین نکته در انتخاب گوشت رنگ آن است. معمولاً گوشت‌های تازه رنگ سرخ روشن و صورتی شفاف دارند و در صورتی که رنگ گوشت قرمز تیره باشد نشان از مانده بودن گوشت و یا پیر بودن دام دارد . میزان سرخی در انواع گوشت‌ها متفاوت است و بستگی به نوع گوشت دارد.
استخوان‌ها نیز در انتخاب گوشت کمک کننده هستند. استخوان دام جوان به رنگ سرخ و مایل به کبودی است درحالی که دام پیر استخوان‌های سفید و توپری دارد.
حتماً به بوی گوشت نیز توجه داشته باشید معمولاً گوشت‌هایی که بوی بد و تعفن مانند میدهند نشان دهنده کهنگی آن است.
بافت گوشت تازه زمانی که در دست گرفته می‌شود کاملاً منسجم است در صورتی که گوشتی مانده باشد اگر در دست گرفته شود دچار وارفتگی می‌شود.
نکات مفید زمان استفاده از زودپز:
قبل از بسته شدن درب زودپز حتماً مطمئن شوید حلقه لاستیک به درستی جا افتاده است. در غیر اینصورت طی مراحل پخت بخاری داخل دیگ تجمع نمی‌یابد و از زودپز نشتی پیدا می‌کند.
در صورتی که از زودپز برقی استفاده می‌کنید حتماً قبل از ریختن مواد به داخل دیگ مطمئن شوید قابلمه داخلی داخل زودپز قرار گرفته باشد تا از مشکلات احتمالی پیشگیری شود.
حتماً زمان پخت از سلامت سوپاپ کار، سوپاپ اطمینان مطمئن شوید تا در دیگر مراحل پخت دچار مشکل نشوید.
هم چنین بخوانید:
راهنمای انتخاب و خرید زودپز